Food and Beverage
hotelierite.net

Руски език за сервитьори

Без всякакво съмнение, днес владеенето само на един чужд език вече не е достатъчно. Руският език е много близък до българския и е един от  най-говоримите езици в света. Ето защо неразбираем за мен остава факта, че подценяваме необходимостта от качествени кадри, говорещи руски език.

Все повече хотели в Европа полагат усилия, за  да получат сертификата „Руски ключ“. Гостите на тези хотели, ще бъдат посрещнати от руско говорещ персонал, ще получат в ресторанта меню, преведено на руски, в стаите ще могат да гледат руска телевизия, ще намерят издания на руски език и всякакви други екстри.

България е любима дестинация за руските туристи, но за съжаление все още нивото на обслужване на този контингент изостава в сравнение с това, което получава западния турист(не че там всичко е по мед и масло). Нека не забравяме, че днес руснаците могат да изберат измежду много други дестинации и да предпочетат да харчат парите си другаде. За справка миналата година те са съставлявали 37% от чужденците посетили нашите курорти.

Следващия кратък урок по руски език, включва най-често използваните изрази в ресторанта и ще положи основата, така необходима за успешно общуване с руско говорящите туристи.

Тодор Тодоров
Руски език за сервитьори

.............................................. Ужин в ресторане .............................................

  • Добрый вечер, чем могу помочь?


  • У вас есть свободные столики?


  • Конечно есть. На сколько человек?


  • На троих пожалуйста.


  • Вам нравится этот стол?  Здесь прекрасный вид на море.


  • А здесь не будет холодно?


  • Не беспокойтесь, сегодня нет ветра.


  • Ну хорошо, стол нам нравится.


  • Отсюда пожалуйста, будьте осторожны на лестнице!



  • Могу я посмотреть меню, пожалуйста?



  • Конечно, сейчас!   


  • Принесите  карту вин тоже, пожалуйста?


  • Разумеется! Пожалуйста вот наш винный лист.


  • Хотите что-нибудь выпить?


  • Принесите нам бутылку воды, пожалуйста!


  • Вы готовы заказать?


  • Какой салат вы порекомендуете?


  • Шопский салат из свежих помидоров и огурцов с сыром.


  • Какие супы есть у вас?



  • Таратор - это холодный суп с огурцами,чеснок и кислое молоко.



  • Куринны суп , рыбный суп, суп из телятины.




  • Какие сегодня у вас специальные блюда?



  • Баранина на вертеле.



  • Хорошо, мы начнем с салат из свежей капусты.



  • Извините, у нас это закончилось.




  • Тогда мне зелёны салат, а для моей жене молочны салат.



  • Для ребенку - картофельный крем-суп.



  • Как основное блюдо я возьму филе из свинины.



  • А мне жареную курицу, пожалуйста!



  • Какие рыбы у вьс есть?



  • Есть свежий форель, бычки, скумбрия, ставрида.



  • Для ребенку форель пожалуйста.



  • Что вы хотите для гарнира?



  • Жареные овощи, картофельное пюре и варёный рис.



  • С основном , будем пить бутылку красного вина.



  • Какой прожарки вы желаете мясо?



  • С кровью, средней прожарки или хорошо прожарить?



  • Средней прожарки пожалуйста.



  • Желаете что-нибудь ещё?



  • Пока ничего, спасибо!




  • Как скоро будет готово?



  • Будет готово  через двадцать минут.



  • На здоровье, желаю вам приятного аппетита!



  • Вы желаете попробовать вино?



  • С удовольствием.



  • Ну как? Нравиться?



  • Очень хорошее вино! Мы хотели бы ещё бутылку.



  • Принесите пожалуйста  хлеб с маслом.



  • Всё было в порядке? 



  • Всё было очень вкусно. Какие десерты  есть?




  • Мороженое, арбуз, шоколадный пудинг.



  • Принесите только два раза кофе со сливками.



  • Счёт, пожалуйста, можно заплатить карточкой?




  • Вы принимаете кредитные карточки?



  • Плата за обслуживание включена?



  • Чаевые включены в цену?



  • Нет, чаевые не включены в цену.



  • Можно забронировать столик на завтра?



  • На какое время?



  • Завтра вечером -  семь (восемь) тридцать.



  • Выполнено, будем ждать вас.



  • Спасибо, ужин был замечательным.



  • Спасибо, что выбрали наш ресторан.



  • Всегда добро пожаловать!
  • Добър вечер, с какво мога да помогна?


  • Имате ли свободни маси?


  • Разбира се. За колко души?


  • За трима моля.


  • Харесва ли ви тази маса? Оттук се открива красива гледка към морето.


  • Няма ли да бъде студено?


  • Не се притеснявайте, днес няма вятър.


  • Чудесно, масата ни харесва.


  • От тук моля, бъдете внимателни по стълбите!



  • Мога ли да погледна менюто, моля?



  • Разбира се, сега!


  • Донесете и винената листа, моля?


  • Разбира се! Заповядайте, това е винената ни листа.


  • Искате ли нещо за пиене?


  • Донесете ни бутилка вода, моля!


  • Готови ли сте да поръчате?


  • Каква салата ще ни препоръчате?


  • Шопска салата - пресни домати и краставици със сирене.


  • Какви супи имате?



  • Таратор - студена супа с краставици, чесън и кисело мляко.



  • Пилешка супа, рибена чорба, супа от телешко месо.



  • Какви специалитети предлагате?



  • Чеверме - агнешко.



  • Ще започнем с прясна зелева салата.



  • За съжаление, тя свърши.



  • Тогава за мен зелена салата, за моята съпруга млечна салата.(Снежанка)



  • За детето - картофена супа.



  • За основно ястие ще взема свинско филе.



  • А за мен - печено пиле, моля!



  • Какво риби имате ?



  • Има прясна пъстърва, попчета, скумрия, сафрид.



  • За детето пъстърва, моля.



  • Какво ще желаете за гарнитура?



  • Печени зеленчуци, пюре от картофи и варен ориз.



  • С основното ще пием бутилка червено вино.



  • Как желаете  да бъде изпечено месото?



  • Кърваво(Rare), средно (Midium) или добре изпечено?



  • Средно изпечено, моля. (Midium)



  • Ще желаете ли нещо друго?



  • За сега нищо, благодаря!



  • След колко време ще бъде готово?



  • Ще бъде готово след двадесет минути.



  • На здраве, Желая ви добър апетит!



  • Желаете ли да опитате виното?



  • С удоволствие.



  • Е? Харесва ли ви?



  • Много добро вино! Бихме искали още една бутилка.



  • Донесете, моля, хляб и масло.



  • Беше ли всичко наред?



  • Всичко беше много вкусно. Какво десерти имате?



  • Сладолед, диня, шоколадов пудинг.



  • Донесете само две кафета със сметана.



  • Сметката, моля, може ли да платим с кредитна карта?



  • Приемате ли кредитни карти?



  • Сервизът включен ли е в сметката?



  • Сервизът включен ли е в сметката?



  • Не, сервизът не е включен в сметката?



  • Може ли да резервираме  маса за утре?



  • За колко часа?



  • Утре вечер - седем (осем) и  тридесет.


  • Записахме, ще ви очакваме утре.



  • Благодаря ви, вечерята беше прекрасна.



  • Благодарим Ви, че избрахте нашия ресторант.



  • Винаги сте добре дошли!
Сподели
Руски език за сервитьори
В момента разглеждате олекотената мобилна версия на уебсайта. Към пълната версия.
Уебсайт в Alle.bg